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麻六记酸辣粉发霉事件发酵多日后，品牌方于7月28日发布致歉声明，但舆论对其责任归属、整改诚意及过往食安问题仍存广泛质疑。核心进展及争议如下：

一、事件核心事实

质量问题与召回范围

代工厂四川白家阿宽食品确认：2025年6月16日、18日两个批次的麻六记270克规格酸辣粉，因生产过程中消杀环节不足，导致粉饼受细菌污染、发霉变质。

涉事产品已全渠道下架，启动召回。消费者可通过原购买渠道或阿宽客服（电话028-88431745、微信公众号“白家阿宽服务号”）办理退货，厂家承担费用并按国家标准补偿（如“退一赔十”）。

品牌方与渠道方行动

麻六记致歉声明：承认问题批次，启动召回程序，承诺加强供应链管理及质量监督。

开市客（Costco）全线下架：上海、深圳等六地门店及APP同步下架麻六记酸辣粉，称在例行巡检中发现“质量波动。

⚖二、舆论争议焦点

责任归属矛盾

法律层面：依据《食品安全法实施条例》第21条，委托方（麻六记）需对代工厂生产行为监督并承担首责。但麻六记在代工厂道歉24小时后才回应，被批“隐身甩锅。

诚信质疑：张兰曾公开宣称“麻六记仅租流水线，秘方、工人均为自有”，否认纯代工模式，此次事件被指“自打脸。

整改措施可信度存疑

消费者投诉显示，发霉问题不限于声明中的两个批次。多名用户反映2025年1月、7月购买的产品同样存在霉变，客服曾敷衍“丢掉即可。

麻六记被曝要求维权消费者签署《和解协议》，以赔偿1000元为条件要求删帖，被质疑“压制舆论。

健康风险与维权困境

健康案例：宁波消费者接触霉变粉饼后喉咙持续不适；深圳消费者拆封多桶均见绿色霉斑。医学警示霉变食品或含黄曲霉素等致癌物。

退货门槛：开市客要求会员本人携商品到店办理，跨城消费者需额外承担时间与交通成本。

三、品牌隐患与行业反思

代工模式品控漏洞

麻六记作为网红品牌长期依赖代工，但代工厂白家阿宽2022年因“黑斑、异物”问题被成都市场监管部门约谈，近三年投诉量超165条。

麻六记向阿宽食品采购额增速从2023年的245.65%骤降至2024年的15.52%，被指因销量下滑忽视品控。

危机公关消极应对

过往食安问题（如酸辣粉吃出苍蝇）中，麻六记未整改却指控消费者“蓄意抹黑”，甚至发布刑事控告书。

此次致歉后，麻六记官方微博被曝大量删除质疑评论并拉黑用户，包括要求解释张兰“非代工”言论的网友。

四、消费者应对建议

立即停用涉事批次：检查产品批号是否为“202506166494AQ”或“20250618394AQ”（生产日期2025年6月16日或18日）。

维权保留证据：拍摄霉变照片/视频，凭购买凭证联系商家或阿宽客服，依法主张赔偿（最低1000元）。

健康监测：食用后出现不适者及时就医，留存医疗记录。

此次事件是网红品牌在流量扩张中忽视品控的典型教训。麻六记若仅以道歉搪塞，未建立全链条质量监管，恐难挽回消费者信任。食品安全无小事，品牌方的责任不容转嫁！